Castilla-La Mancha, gelegen in het zuidoosten van Madrid, staat bekend als de setting van de beroemde roman Don Quichot. Het winderige plateau is nog steeds de thuisbasis van de eeuwenoude windmolens die het fictieve personage in het boek vocht.
Ondanks dat het in sommige delen bijna woestijnachtig is, herbergt de regio ook enkele fantastische wijngaarden en wijnmakerijen. Laaggelegen bergketens grenzen aan de eindeloze uitgestrekte vlaktes in het noordwesten en zuidoosten.
Weggestopt tussen zijn onaantrekkelijke maar prachtig verlaten landschappen zijn tal van geweldige steden, zoals Cuenca en Toledo; beide hebben prachtige kathedralen en mooie middeleeuwse centra.
